TRABAJOS CIENTIFICOS
Plantas medicinales, aromáticas y tintóreas.

El rescate de las cosas que se han hecho bien.

   
EXOTICAS
AUTOCTONAS
POSCOSECHA
 ORGANICO 
B.P.A. y B.P.M.
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Anales de SAIPA - Sociedad Argentina para la Investigación de Productos Aromáticos
IX CONGRESO NACIONAL DE RECURSOS NATURALES AROMÁTICOS Y MEDICINALES
Volumen XVI - 2000 - pág 109 a 119.

ANÁLISIS CROMATOGRAFICO DE LEMONGRASS PARA DISTINTOS CORTES. SEGUIMIENTO DE SU COMPORTAMIENTO
Viturro, C. (1), Molina, A.C. (1) Campos, E. (1), Molina, S.G. (1) Villa W. C. (1) Zampini, M. (2)

(1) Facultad de Ingeniería, Universidad Nacional de Jujuy, Gorriti 237 (4600) Jujuy. Tel/fax (088) 231553
(2 Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Jujuy.

RESUMEN

Se estudiaron distintos parámetros para evaluar integralmente el comportamiento de un ensayo con Lemongrass conducido en la Estación Experimental Severino de la Universidad Nacional de Jujuy, a lo largo de los tres cortes realizados en la campaña '94 - '95. Se controlan los parámetros físicos químicos y del cultivo que condicionan su valor comercial. Se analizan por Cromatografía Gaseosa las variaciones en los porcentajes de los principales componentes del aceite esencial en función del avance de la campaña, y de las variables manejadas en los ensayos (uso de fertilizantes, edad de la plantación).

SUMMARY

Several parameters have been studied in order to evalúate integrally the behaviour of a Lemongrass essay carried out in the Estación Experimental Severino of the National University of Jujuy, through three harvests during '94 - '95 campaign. Physicochemical and agricultura) parameters, that are responsible for its commercial valué were controlled. Gaschromatographie analysis were carried out to detect variations in percentages of the principal components of the essential oil as a function of the advancement of the campaign and the variables handled durin the essay (fertilizers, age of the plant).

INTRODUCCIÓN

A partir de 1989 emprendimos en forma sistemática en la Provincia de Jujuy [1] el estudio a nivel agrícola, extractivo, analítico y otros del cultivo y aprovechamiento de aromáticos, evaluamos el comportamiento tanto de especies nativas como de aquellas que, dadas las condiciones agroecológicas de las distintas zonas de Jujuy, pudieran ser adaptables a ellas. En particular los ensayos conducidos con Cymbopogon citratus [1] [2], permitieron confirmar su buena adecuación a las condiciones de las Zonas del Valle, donde ya se había registrado producción hace más de dos décadas [3], interrumpiéndose luego.

De los diferentes componentes de su aceite esencial (AE) [4] [5] [6] [7], el citral (mezcla de neral y geranial) es el determinante de su valor comercial y principal responsable de su típico olor. Pero, hay otros componentes que puden jugar también un rol importante en la calidad del AE. Es el caso del mirceno y de la metilheptenona, componentes de la fracción más volátil. Los valores de mirceno en un AE de Lemongrass obtenido por destilación de Cymbopogon flexuosus son en general bajos, no así los obtenidos por destilación del Cymbopogon citratus , en donde puede superar el 20%. La estructura de este compuesto es condicionante de su habilidad de autopolimerizarse, dando productos de alto peso molecular que se detectan en el AE almacenado por largo tiempo. Por otro lado la metilheptenona puede también transformarse, al descomponerse con facilidad, alterando la calidad de la esencia. Por tanto, resulta de interés el seguimiento por cromatografía gaseosa de estos y otros compuestos en los AE de Cymbopogon citratus, que obtuvimos a lo largo de la campaña '94 - '95, para analizar si existen factores que puedan influir en la composición.

OBJETIVOS

Estudiar el comportamiento de Lemongrass y las variables que pudieran ser condicionantes de la calidad y rendimiento de su aceite esencial a lo largo de las distintas campañas.

MATERIALES Y MÉTODOS

El material vegetal estudiado proviene de un ensayo oportunamente implantado de Cymbopogon citratus en la Estación Experimental de Severino de la Universidad Nacional de Jujuy, en la Zona del Valle de la Provincia de Jujuy a 1.100 m.s.n.m., que a partir de 1993 recibió distintos tratamientos: urea, triple (15:15:15), contrastando con "testigo" (sin fertilizar).

En las parcelas se vienen manejando distintas distancias entre surcos y entre plantas (O.7Om x 0.70m; l.OOm x l.OOm; y 1,OOm x O,70m).

Se hicieron tres cortes: el primero en diciembre y el último a principio de junio, con aproximadamente tres meses entre cada uno de ellos. El material recolectado se oreó por distintos períodos de tiempo.

El AE se obtuvo en laboratorio por destilación con agua y usando la trampa de Clevenger. Se analizaron las esencias por métodos físicos [8] y sus compuestos carbonflicos con el método del sulfito de sodio.

El análisis cromatográfico se hizo en un CG KONIK KNK 3000 G con detector FID y columna capilar DB1 (de 30 m y 0.25 m de espesor de film), con H2 como carrier, usando una relación de split 1:50.

Los porcentajes de los constituyentes del AE se obtuvieron a partir del integrador -registrador SP 4290. Se trabajó sobre compuestos identificados previamente [7].

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

En las Tablas 1,2 y 3 se registran los resultados experimentales correspondientes a las tres distancias entre líneas y entre plantas, para los distintos tratamientos del cultivo, y respecto a las tres cosechas hechas en la campaña '94 - '95.

Rendimiento foliar : En la primera cosecha se obtienen los valores más altos, comparables a los registrados en la campaña anterior, para 0.70 m x 0.70 m, que como es previsible, rinde más masa por unidad de superficie. En el segundo corte, si bien disminuye respecto al primero, se incrementa respecto al segundo corte de la campaña '93 - '94, lo que probablemente es debido al adelanto de las cosechas y, a que este corte se produce mediando las precipitaciones de la época estival, que ayuda a la rápida recuperación del vegetal. En el tercer corte se obtiene un 54 % más, valor medio, de rendimiento foliar con respecto a '93 - '94, (para 0.70 m x 0.70 m); un 39% más para 1 .OOm x 0.70 m y un 69 % más para 1.00 m x 0.70 m de espaciamiento entre líneas y entre plantas.

Rendimiento en esencia: El primer corte disminuye respecto a la campaña anterior '93 - '94, aumentando en el segundo corte, con respecto al primero y superando al del segundo corte de la campaña anterior.

Contenido en compuestos carbonílicos: En el primer corte (Tablas 1,2 y 3) disminuye ligeramente respecto al año anterior en todos los casos, siendo igualmente altos los valores hallados químicamente: 78% - 80%. No puede inferirse de los datos obtenidos una incidencia del uso de distintos fertilizantes ni en el rendimiento en esencia, ni en el contenido en compuestos carbonílicos.

Recuperación del cultivo: En la Tabla 4 están registrados los valores de altura y diámetro, medidos a distintos tiempos después de la 1, 2 y 3 cosecha, así como los volúmenes foliares estimados . La velocidad de recuperación de la altura y del diámetro del cultivo, independientemente del fertilizante, es mayor de marzo a abril que en las otras épocas registradas. Lo que coincide con los resultados de la campaña '93 - '94.

Análisis Cromatografíco: En las Tablas 5,6 y 7 se listan los contenidos hallados por CG de metilheptenona, mirceno, linalol, neral,geranial,metilnolnilcetona y acetato de geranilo, en los AE obtenidos. Se discute la variación de la composición en función del número de días de oreado antes de proceder a la destilación del número de cosecha y de los fertilizantes usados.

El Lemongrass cosechado en la primera fecha se sometió a distintos períodos de oreado. Una parte del material se destiló casi de inmediato y la otra después de más de 40 días de oreado (los datos están precisados en las Tablas 5, 6 y 7). Con los días de oreado varían la composición del AE, registrándose:

Por otro lado, si bien los contenidos de metilheptenona son dependientes de las condiciones de extracción, de ahila variabilidad hallada, en general se incrementan ligeramente en las muestras extraídas del 3 corte.

Con el avance del número de corte se halla que:

El uso de los diferentes fertilizantes no muestra incidencia en los porcentajes de los componentes analizados.

CONCLUSIONES

Colaboración: En la extracción del material vegetal: los alumnos de la Facultad de Ingeniería: G. Sueldo; J. Santos y A. Ávila. En el manejo agrícola: P. Arias. El presente trabajo se realizó con subsidio de la Secretaría de Ciencia y Técnica y Estudios Regionales de la Universidad Nacional de Jujuy (SECTER - UNJu).

BIBLIOGRAFÍA



TABLA N 1
Distancia
entre líneas
y entre
plantas
Cosecha
Tratamiento
Días de oreado
Rendimiento
Propiedades
Foliar
kg/m2
Esencia % (ml/gr)
Dens. relativa a 20C
Indice
de refracción
a 10C
Compuestos
carbonílicos
cc/100cc
s. m. fresca
s. m. seca
a)
b)
a)
b)
a)
b)
a)
b)

0,70 m

x

0,70 m

1a

Testigo

0

51

2,87

0,36

0,31

1,42

1,24

0,892

0,887

2,4842

-

-

Triple

0

46

2,60

0,30

0,27

1,28

1,14

0,904

0,886

1,4898

-

-

Urea

0

46

2,17

0,41

0,40

1,56

1,52

0,873

0,935

1,4802

78 %

-

2a

Testigo

0

2,18

0,44

1,74

0,897

1,4886

76 %

Triple

0

2,15

0,38

1,62

0,870

1,4879

80 %

Urea

1

1,97

0,39

1,69

0,914

1,4857

78 %

3a

Testigo

3

0,93

0,58

2,57

0,889

1,8856

72 %

Triple

3

0,77

0,32

1,48

0,903

1,4866

76 %

Urea

3

0,55

0,66

2,80

0,901

1,4870

-

Nota: Rot. óptica (D) 20C = cumple Normas IRAM - SAIPA. Solubilidad en etanol (80 cc/100 cc) = cumple Normas IRAM - SAIPA - Ref: - no hay muestra.


TABLA N 2
Distancia
entre líneas
y entre
plantas
Cosecha
Tratamiento
Días de oreado
Rendimiento
Propiedades
Foliar
kg/m2
Esencia % (ml/gr)
Dens. relativa a 20C
Indice
de refracción
a 10C
Compuestos
carbonílicos
cc/100cc
s. m. fresca
s. m. seca
a)
b)
a)
b)
a)
b)
a)
b)

0,70 m

x

0,70 m

1a

Testigo

0

51

1,78

0,38

0,34

1,51

1,35

0,892

0,885

1,4882

-

-

Triple

0

46

2,12

0,40

0,34

1,97

1,67

0,904

0,878

1,4882

80 %

-

Urea

0

50

1,18

0,45

0,36

2,50

2,01

0,873

0,868

1,4828

80 %

-

2a

Testigo

4

1,23

0,53

2,12

0,879

1,4876

78 %

Triple

4

1,33

0,61

2,34

0,896

1,4854

78 %

Urea

5

1,13

0,58

2,43

0,873

1,4856

78 %

3a

Testigo

3

0,45

0,43

2,11

0,888

1,4864

70 %

Triple

4

0,38

0,41

2,11

0,900

1,4880

70 %

Urea

4

0,42

0,45

0,914

0,901

1,4856

70 %

Nota: Rot. óptica (D) 20C = cumple Normas IRAM - SAIPA. Solubilidad en etanol (80 cc/100 cc) = cumple Normas IRAM - SAIPA - Ref: - no hay muestra.


TABLA N 3
Distancia
entre líneas
y entre
plantas
Cosecha
Tratamiento
Días de oreado
Rendimiento
Propiedades
Foliar
kg/m2
Esencia % (ml/gr)
Dens. relativa a 20C
Indice
de refracción
a 10C
Compuestos
carbonílicos
cc/100cc
s. m. fresca
s. m. seca
a)
b)
a)
b)
a)
b)
a)
b)

0,70 m

x

0,70 m

1a

Testigo

0

51

1,89

0,45

0,30

2,03

1,34

0,869

0,868

1,4838

78 %

-

Triple

0

50

3,29

0,37

0,34

1,25

1,15

0,891

0,942

1,4873

-

-

Urea

0

50

2,36

0,39

0,30

1,77

1,35

0,897

0,900

1,4872

80 %

-

2a

Testigo

4

1,62

0,50

1,86

0,892

1,4852

78 %

Triple

4

2,96

0,47

1,94

0,885

1,4942

80 %

Urea

5

1,72

0,52

2,44

0,886

1,4926

78 %

3a

Testigo

4

0,60

0,62

2,58

0,897

1,4863

72 %

Triple

6

0,66

0,37

1,95

0,905

1,4870

72 %

Urea

6

0,77

-

0,95

0,899

1,4858

-



TABLA N 4
Cosecha
Días
después de
la cosecha
Distancia
entre líneas y
entre plantas
Tratamiento
Altura (cm)
Diámetro (cm)
Volumen Foliar
Estimado (dm3)
Promedio
STD
Promedio
STD
Promedio
STD

1a

53

0,70 x 0,70

Testigo

49,6

3,8

41

5,5

67,4

24,6

Triple

51

5,8

44,2

4,5

79,9

26,7

Urea

51,2

3,5

46,8

4,3

89,0

19,2

0,70 x 0,70

Testigo

51,2

5,5

49,6

5,7

104,7

30,7

Triple

50,6

6,63

50,4

3,2

102,2

23,7

Urea

54,0

4,2

49,4

3,8

104,5

22,3

0,70 x 0,70

Testigo

45,8

3,2

46,2

4,8

78,1

19,3

Triple

58,2

1,9

54,2

4,3

135,2

23,2

Urea

48,0

5,7

44,6

5,5

85,2

32,4

2a

28

0,70 x 0,70

Testigo

33,4

9,1

36,4

6,3

37,1

19,8

Triple

33

3,9

31,2

3,1

25,9

7,9

Urea

34,8

4,8

34

6,2

33,15

13,6

0,70 x 0,70

Testigo

35,2

5,9

34,8

3,7

34,4

12,9

Triple

38

3,2

39

4,9

46,7

15,2

Urea

38,4

2,6

39,6

5,0

48,5

15,7

0,70 x 0,70

Testigo

34,8

2,8

34,2

4,1

32,7

10,1

Triple

36,4

3,0

40,6

4,8

48,7

13,2

Urea

38,8

4,1

38

3,4

44,8

12,6

3a

33

0,70 x 0,70

Testigo

28,75

6,3

36,25

11,1

27,3

14,7

Triple

36,25

11,1

28,75

6,3

27,4

13,3

Urea

22,5

2,9

28,75

6,3

16,3

7,4

0,70 x 0,70

Testigo

26,25

2,5

35,75

4,3

27,2

13,6

Triple

28

7,2

30,5

1,00

26,6

12,7

Urea

23

3,8

35,5

4,1

23,5

8,2

0,70 x 0,70

Testigo

29,5

7,1

35,0

5,1

27,2

13,5

Triple

26,75

3,9

32,5

5,0

26,2

12,4

Urea

26,75

1,9

33,5

10,8

25,1

10,1



TABLA N 5
Distancia
entre líneas y
entre plantas
Cosecha
tratamiento
Días de oreado
Metil-
heptenona
Mirceno
Linalol
Neral
Geranial
Metil
nonil cetona
Ac. de
geranilo
a)
b)
a)
b)
a)
b)
a)
b)
a)
b)
a)
b)
a)
b)
a)
b)

0,70

x

0,70

1a

Testigo

0

51

0,64

1,10

16,69

8,75

0,65

1,06

32,74

33,50

42,01

43,80

0,18

0,35

0,44

0,51

Triple

0

46

0,77

0,91

11,32

3,96

0,72

0,90

33,84

31,80

44,42

43,07

0,22

0,37

0,11

0,49

Urea

0

46

0,84

0,98

16,61

0,96

0,70

0,90

33,36

30,22

40,90

39,93

0,18

0,66

0,10

0,54

2a

Testigo

0

0,78

16,89

0,68

32,70

41,06

0,16

0,19

Triple

0

0,69

10,46

0,73

34,83

45,43

0,13

0,39

Urea

1

1,29

12,98

1,04

32,29

39,95

0,36

0,41

3a

Testigo

3

0,83

19,34

0,77

30,08

37,23

0,26

0,23

Triple

3

0,81

16,50

0,75

31,70

39,45

0,26

0,24

Urea

3

1,43

17,84

0,95

29,21

36,34

0,26

0,50



TABLA N 6
Distancia
entre líneas y
entre plantas
Cosecha
tratamiento
Días de oreado
Metil-
heptenona
Mirceno
Linalol
Neral
Geranial
Metil
nonil cetona
Ac. de
geranilo
a)
b)
a)
b)
a)
b)
a)
b)
a)
b)
a)
b)
a)
b)
a)
b)

1,00

x

1,00

1a

Testigo

0

51

0,33

0,55

13,30

10,55

0,51

0,86

37,47

34,36

46,95

44,11

0,17

0,19

0,15

0,14

Triple

0

46

0,93

1,07

15,99

11,61

0,74

0,93

33,27

35,04

41,80

43,79

0,14

0,16

0,07

0,11

Urea

0

50

0,59

1,02

14,65

9,64

0,60

1,17

34,50

33,10

43,35

43,42

0,17

0,34

-

0,18

2a

Testigo

4

0,87

11,51

1,07

32,26

41,85

0,34

0,63

Triple

4

0,59

12,65

0,85

34,17

43,83

0,18

0,15

Urea

5

0,72

17,46

0,69

31,78

40,46

0,26

0,12

3a

Testigo

3

0,94

18,85

0,73

30,75

38,70

-

0,29

Triple

4

1,64

14,60

1,03

29,74

36,59

0,35

0,36

Urea

4

1,35

15,63

1,05

30,38

38,12

0,32

0,27



TABLA N 7
Distancia
entre líneas y
entre plantas
Cosecha
tratamiento
Días de oreado
Metil-
heptenona
Mirceno
Linalol
Neral
Geranial
Metil
nonil cetona
Ac. de
geranilo
a)
b)
a)
b)
a)
b)
a)
b)
a)
b)
a)
b)
a)
b)
a)
b)

1,00

x

0,70

1a

Testigo

0

51

0,53

1,05

15,64

5,91

0,40

0,50

33,96

33,47

42,67

42,89

-

-

-

-

Triple

0

50

0,44

1,12

16,00

3,50

0,73

0,90

33,51

32,26

43,43

41,70

-

0,58

0,35

0,10

Urea

0

50

1,04

1,20

18,23

4,65

0,60

0,90

32,97

33,72

40,18

43,22

-

0,43

-

0,30

2a

Testigo

4

0,13

12,32

0,87

31,51

39,96

0,25

0,29

Triple

4

0,52

15,86

0,64

33,07

43,51

0,14

0,15

Urea

5

0,82

13,85

0,71

34,03

43,42

0,24

0,330

3a

Testigo

4

0,94

14,95

0,94

30,23

38,40

0,25

0,37

Triple

6

1,16

14,48

0,71

30,16

37,44

0,29

0,28

Urea

6

1,01

10,24

0,89

30,07

40,92

0,28

0,29



   
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