La República Argentina es el único país productor de lúpulo de América del Sur. Los cultivos se hallan localizados en el Alto Valle de Río Negro, Neuquén y El Bolsón. Fueron los colonizadores galeses del Alto Valle del Río Chubut quienes introdujeron esta aromática, para utilizarla en su tradicional panificación, allá por el año 1891. Posteriormente surgió el interés comercial del lúpulo como consecuencia del incremento de la producción industrial de la cerveza. Fue así que las empresas interesadas en la elaboración de esta bebida realizaron algunos ensayos y diversos cultivos en distintas provincias, para conocer la adaptabilidad de esta especie.

Si bien las condiciones ecológicas favorables al desarrollo del Humulus lupulus determinaron su difusión en las actuales zonas productoras, se cultivó también en Mendoza, Sierra de la Ventana y en Mar del Plata.

La producción nacional, que no satisface las necesidades del mercado interno, se ha caracterizado por su baja participación en la producción mundial y sus amplias fluctuaciones en el período 1960 a 1980.

La participación de las importaciones de nuestro país en el comercio mundial figura entre las más bajas e irregulares del mundo.

Las fluctuaciones en el precio pagado al productor y la caída registrada en los años 1979 y 1980, fueron causa de desaliento y desinterés, originándose una crisis en la producción nacional.

La competencia marcada de las bebidas sin alcohol es la causa principal de las fluctuaciones registradas en el consumo de cerveza en nuestro país, el que se ha caracterizado por no presentar tendencia estadísticamente significativa.

En el período 1960-1979 las series históricas de la producción y del consumo aparente no presentan tendencia estadísticamente significativa, dada la magnitud del coeficiente t de Student obtenido. Las series de las importaciones en cantidad y valor en dólares de 1980, en el período 1960-1979 y la serie del precio pagado al productor, en pesos de 1960, presentan tendencia decreciente estadísticamente significativa.

Si se mantiene la tendencia de los últimos veinte años, las proyecciones futuras, calculadas simplemente por extrapolación de las respectivas ecuaciones de tendencia, indican que las importaciones y el precio pagado al productor presentan valores futuros esperados decrecientes. Mientras que la producción y el consumo aparente presentan valores futuros estables.

Para determinar la función de demanda, como una función matemática las variables que se consideraron fueron: consumo aparente de lúpulo por habitante (como variable independiente), y el precio del lúpulo pagado al productor e ingreso bruto por capita (como variable dependiente). Entre el consumo aparente de lúpulo por habitante y el precio no se halló una regresión estadísticamente significativa, considerando la magnitud del coeficiente de regresión y el valor F obtenido. Es decir que el resultado obtenido determino que entre estas dos variables no existe una ecuación que las relacione, no pudiendo determinarse la función de demanda.

Se especifican las ecuaciones de tendencia:

P = 144,77 + 4,07 x

Siendo

• P = producción de lúpulo en t.
• x = tiempo
• No Significativa 5 %

I = 1.090,63 - 67,01 x

Siendo

• I = valor de las importaciones de lúpulo en miles de dólares de 1980.
• x = tiempo
• Significativa 5 %

IC+ - 204,17 - 12,91 x

Siendo

• IC = cantidad importada de lúpulo en t.
• x = tiempo
• Significativa 5 %

C - 291,00 + 2,95 x

Siendo

• C = consumo aparente de lúpulo en t.
• x = tiempo
• No Significativa 5 %.

P = 17.701,00 - 7.658,97 x

Siendo

• P = pesos de 1960 pagado al productor por t, de lúpulo
• x = tiempo
• Significativa 5 %

Del análisis realizado de la situación mundial, surge que el cultivo de lúpulo presenta perspectivas futuras alentadoras para los productores argentinos.

Al hablar de las posibilidades futuras, es requisito fundamental ofrecer un producto de buena calidad capaz de competir en el mercado internacional, que el valor de nuestra divisa se ajuste a la realidad del mercado cambiarlo y plantearse los siguientes objetivos:

• Satisfacer las necesidades del mercado interno.
• Evitar la distorción que produce en el mercado interno la falta de colocación de los excedentes.
• Incursionar nuevos mercados.
• Actuación de organismos oficiales y privados para encarar planes de investigación y estudios que consideren aspectos tales como:
• mejoramiento genético,
• técnicas culturales óptimas,
• manipuleo,
• elaboracion de distintos preparados,
• comercialización de esta importante materia prima,
• asesorar y orientar al productor como así también
• medidas que alienten y estimulen la producción.

GRAFICOS

 

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